近日，重庆开旺食品·轩乐火锅调味粉品牌部将发布2025《轩乐四维风味体系》样板，以火锅“鲜、香、醇、厚”四大味型作为聚焦点，建立全国风味图谱，全面分解“鲜度、香度、咸度、甜度、醇度、厚重度以及耐煮性、回味持久性”等多个指数，推动工艺既传承传统，又革新味觉新体验。

截至目前，轩乐火锅调味粉“牛脂牛香风味”、“纯鲜风味”、“鸡鲜风味”、“高级清汤风味”以及“松露风味”等均已完成市场的落地应用，并获得庞大的消费市场认可，累计年服务食客高达5亿人次。

风味图谱涵盖了西南地区（川渝传统火锅、贵州酸汤或地摊、云南菌汤火锅）、华南地区（潮汕鲜牛火锅、海鲜火锅）、华中地区（鱼火锅、）西北地区（牛肉火锅、羊肉火锅）、华北地区（铜涮锅）等等，也融合新派火锅风味（如：水果风味、椰奶风味、香草风味、东南亚风味）等；依托重庆开旺食品生产工艺，攻克风味锁鲜与释放难题，解决“锅底更耐煮，持久入味持久香”的产品特色，精准击中传统锅底“越煮越淡”的消费痛点。轩乐火锅调味粉实现了火锅锅底的三段式释放，形成头香和头鲜（浓郁冲击）、中香中鲜（层次递进）、尾香尾鲜（回味悠长），确保火锅长时间煮涮，也能鲜香不散。在应用场景方面，重庆开旺食品·轩乐火锅调味粉实现了全场景落地，从清油锅底、牛油锅底、酸汤锅底、高级清汤锅底、菌汤锅底等多个品类延伸；重庆开旺食品战略层认为，公司聚焦多元品类调味粉主业发展不动摇，将围绕市场链和供应链打造持续竞争力，持续迭代业务和模式的底层能力。在现有的趋势环境下，重庆开旺食品将围绕健康化/营养化做新品研发，加大资源投入布局区域性大单品，通过外延布局方式补齐产品品类，并匹配相应销售渠道进行市场渗透······

《轩乐火锅调味粉·四维风味体系》通过风味重组和工艺创新，加强火锅企业和工业市场的生命活力，产品从微观技术的独创工艺，再到美学包装、宏观市场的产业赋能，形成“三大保障”模型，加速布局二十多个餐饮细分品类（火锅、底料工厂、食品工厂、中餐、麻辣烫、串串、烧烤、凉拌菜、鱼蛙等）。除了火锅品类外，轩乐调味粉正在加速推动“面食江湖”“龙虾兵团”“夹馍宇宙”“八大菜系修罗场”“凉皮战国”“浴火烧烤”等多个领域美食风味，以《四维风味体系》作为基础，探索和研制出全国不同的地域文化美食味觉，在标准化、多样化、健康化中寻求最佳方案，赋能更多区域性餐饮企业降本增效，提高美食吸引力，助力鲜香醇厚四大味觉的“全面觉醒”！